时下，正是赏花吃花的好时节。走进澜沧县东回镇，山野间花红柳绿，娇艳的鲜花盛放，红的像火，粉的像霞，白的像雪……不禁引得路人驻足观赏。

古人有食花的传统，提及吃花，总有一种浪漫的情怀加持。事实上，在云南的餐桌上，鲜花从未缺席。白花、火烧花、芭蕉花、染饭花、棠梨花……或煎、或炒、或炸、或煮，一道道色彩雅丽、清香四溢的花宴，把春留在了舌尖上。

火烧花

春风拂过，繁花纷飞而下，抬眼望去，光秃秃的树干上站满了橙黄色的精灵，这就是火烧花。火烧花的花期为每年2月至5月，盛放时花香四溢，仿佛火势蔓延，令人陶醉。

将捡回的火烧花，把花萼去除，洗净焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡冷却，去除苦涩味。热油下姜、蒜、辣椒，放入火烧花，大火快炒即可食用。一口咬下，口感柔韧微苦，清香宜人，滋味绵长。

白花

当三月的春风掠过翠绿的山野，粉白的花瓣缀满枝头，宛如天空洒下的繁星，将山川装点得如梦如幻。一阵春雨过后，白花掉落，人们聚集在白花树下，捡拾白花烹制春日限定的花花美食。

白花洗净焯水备用，腊肠放置火上烤至焦黄。将白花、腊肠、芫荽、辣椒、姜、蒜一起剁碎即可食用。腊肠的咸香与白花的清甜在舌尖共舞，仿佛吃入了满“膛”春色，让人回味不绝。

芭蕉花

芭蕉花为芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花，它犹如一位优雅的舞者，倒挂在枝头，它的花瓣层层叠叠，紧密地包裹在一起，宛如一顶精巧的小帽。

摘下一朵芭蕉花，一层一层剥掉芭蕉花最外面的紫红色花苞片。取出花蕊，把芭蕉花焯水，放入适当的芫荽、辣椒、盐、姜，与猪肉一起剁碎，捏成一个个肉丸，再将丸子轻轻放入沸水中，中火煮制，待丸子浮起后就可以盛出享用了。夹上一个芭蕉花肉丸放入口中，细细品味，一股特有的清香充满了整个口腔，嚼起来非常有韧劲，花香十足。