茂密的森林

清澈的溪水

诗意的田园

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得益于澜沧县酒井乡

对生态环境的良好保护

当地村民每年都能享受到一波生态红利

每当雨季来临

该地的大红菌便身披“红”装上市

诱惑着大批美食爱好者的味蕾

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大红菌的菌盖大红带紫，中部暗紫黑色，菌柄白色或杂有红色斑，边缘光滑，菌杆粗壮，果肉肥厚，烹而食之，肉质纯正，鲜嫩甜美，是广大美食者舌尖上的至爱。

村民们在大红菌采摘后，会根据市场情况灵活处理：若市场价格高，则即时售卖；若暂时无法销售，则迅速进行冷冻保鲜；若数量较多，则选择烘干保存。

这一系列流程已成为酒井乡野生菌生长季节中，村民们营销的常态模式。通过烘干的加工方式，不仅有效延长了大红菌的保存期限，还打破了季节性食品的限制，使其食用时间更加灵活，同时实现了大红菌鲜货与干菌等特色珍品的供销链接，为其产业化发展奠定了坚实的基础。

据了解，野生大红菌从每年5月开始出土到9月结束，有经验的村民捡拾红菌每天最高收入超过1000元。据不完全统计，2023年酒井乡仅野生菌一项收入就达到了1100余万元，2024年预计将突破1300万元，“红伞伞”成为名副其实的小金伞！